Шампанське та ігристі вина винний етикет наказує пити із вузьких фужерів. Келихи, що звужуються догори, просто створені для кріпленого. вина, а невеликі чарки конічної форми – для десертного чи лікерного. вина. Невелике, нескладне, але вкрай розумне правило говорить: чим міцніше вино, тим менше має бути посуд.
Пийте вино повільно, насолоджуючись кожним ковтком, перекочуйте вино в роті. Перед кожним новим ковтком провертайте вино у келиху насичуючи киснем. Біле вино ідеально пити дуже маленькими ковтками і дайте смаку осісти на рецепторах
Потім трохи покрутіть вино у келиху, поставивши основу келиха на стіл. Так ви швидше розкриєте небажані аромати. Далі піднесіть келих до носа, понюхайте вино. Після цього зробіть ковток, при цьому сфокусуйтеся на смаках та ароматах, які можуть здатися вам неприємними.