Необхідно помістити ягоди на решітку духовки та підтримувати температуру 60-65 °С. Можна також викласти ягоди на лист, застелений фольгою. Дверцята духовки треба відкрити, щоб виходила волога. Під час сушіння важливо стежити, щоб ягоди не підгоряли, не пересохли і не злиплися, помішуючи їх дерев'яною лопаткою.
Час сушіння ягід в овочесушарці за видами
- Вишня – 18 годин;
- Полуниця,суниця – 12 годин;
- Виноград – 20 годин;
- Малина, ожина – 13 годин;
- Чорна та червона смородина – 12 годин;
- Йошта, аґрус – 8 годин;
- Брусниця – 15 годин;
- Шипшина – 7 годин;
Сушіння фруктів і ягід в духовці Сушіння у духовці також досить проста: у кілька піддонів викладають ягоди в один шар і з відкритими дверцятами духової шафи починають сушити за температури 40-45 градусів. Як тільки ягоди підв'януть, збільшують до 75-80. Сушать, перевертаючи іноді.
Як правильно сушити фрукти і овочі Тонким шаром викладаємо один вид овочів або фруктів. Сушимо при температурі не більше 80 градусів приблизно 8-12 годин. При цьому духовку потрібно відкрити, щоб була циркуляція повітря. Періодично овочі та фрукти потрібно перевертати, а ягоди перемішувати.