Вітання офіціанта. Підійдіть до Гостя одразу ж, як тільки Гість сів за стіл. Після того, як Гості сіли за стіл, привітайте їх і представтеся на ім'я: "Здрастуйте, мене звуть ***!Mar 23, 2016
Для привітання гостя мають використовуватися такі фрази:
- "Доброго ранку! »/"Good Morning!" 06.00–11.00.
- "Доброго дня! »/"Good afternoon" 11.00-18.00.
- "Добрий вечір! »/"Good evening" 18.00-23.00.
- "Доброї ночі! »/"Good night" 23.00-06.00.
Feb 27, 2019
Офіціант, підходячи до столика, повинен вітати гостей залежно від часу відвідування словами «Доброго ранку», «Доброго дня» або «Доброго вечора». Якщо гості сіли за обраний ними стіл, пропонувати їм інші місця, пересаджувати не дозволяється.
Розкриємо вам 10 правил спілкування з гостем у ресторані:
- Перше і найголовніше – щира посмішка! …
- Офіціанту потрібно бути експертом та вміти грамотно проконсультувати гостей. …
- Вміти спокійно відповідати на складні питання. …
- Цінувати час гостя. …
- Запропонувати альтернативу. …
- Використовувати ввічливі вирази.