Як поставити ніж? Він ставиться на тонкий кінець шнекового валу плоскою. стороною назовні (до ґрат).
Ось саме в цьому і полягає велика помилка багатьох людей! Щоб ніж не тупився і м'ясорубка працювала довго та справно, не забувайте встановлювати грати тільки однієї стороною до ножів. Ось притерта сторона ґрат.
Оглядаємо ніж: з одного боку він опуклий, з іншого – плоский із гострими ріжучими кромками. Саджаємо ніж на шнек так, щоб плоский бік стикався з перфорованим диском (ще одна назва решітки). Встановлюємо ґрати.