Приготування гречки за ніч Переберіть та промийте зерна. Відбирайте кількість крупи достатню, щоб наїстись протягом дня, але не переїдати. Залийте крупу водою у співвідношенні 1 частина гречки на 2 частини води та залиште на ніч.
Одна з перших вимог дієти на гречці – Крупу необхідно не варити, а запарювати. Для цього 250 г гречі поміщають у глибоку чашу та заливають 0,5 л окропу. Чашу щільно закривають кришкою, загортають у рушник і залишають пропарюватися мінімум на 4 години, краще – на ніч. Допускається заварювати кашу в термосі.
Поширена думка про те, що гречка буде набагато кориснішим, якщо її не варити, а замочити у воді, помилково. Про це заявив у розмові з "АіФ" кандидат медичних наук, гастроентеролог Олексій Парамонов. «Якщо гречану крупу замочити на день інший, вона, звичайно, розм'якне і її навіть можна, можливо буде прожувати.