Наріжте печінку великими шматочками і промийте під холодною водою, помістіть у миску і залийте молоком. Воно має повністю покривати субпродукт. Вимочуйте печінку щонайменше 40 хвилин.Jan 27, 2021
Щоб печінка вийшла ніжною, її необхідно замочувати в холодному молоці. Достатньо 30-40 хвилин, але спочатку печінка слід розрізати на порційні шматки. Потім її необхідно дістати та просушити. Можна звичайним паперовим рушником.
Замочіть продукт у розчині води з оцтом, сіллю та цукром. Залишіть печінка на ніч. Вимочуйте продукт протягом 15 хвилин у міцному розчині марганцівки, а потім протягом 30 хвилин у молоці. Після вимочування ретельно промийте печінка водою.
Як підготувати свинячу печінку до варіння Залежно від того, як плануєте готувати, розріжте на шматочки або залиште повністю. Залийте продукт водою або молоком так, щоб він був повністю покритий. Залишіть вимочуватися приблизно на 2:00. Якщо використовуєте воду, За годину змініть її.