Для початку оберемо ягоди, вони повинні бути великими, стиглими та не пошкодженими. Перший і дуже важливий секрет правильної заморозки смородини – не мити її перед заморожуванням! Під час промивання ці ягоди набирають зайву рідину та деформуються.
Як приготувати Викладаємо ягоди в блендер і засинаємо їх цукром. Якщо ягоди кислі можна додати цукру більше, якщо солодкі, можна додати зовсім трохи або взагалі не додавати. Подрібнюємо. Розливаємо за формами для заморозки та забираємо в морозилку.
Ягоди перед заморозкою необхідно перебрати, вимити, прибрати стороннє сміття та плодоніжки. Потім розкласти на тканину і підсушити. Ніжні ягоди (малину, суницю) краще очищати після розморожування.