Експериментальним шляхом встановлено, що на 1 кг крупи або борошна потрібно 9 грам.Кодзі»( Оптимальна кількість). Максимально можлива фортеця браги – 15% (зазначено виробником дріжджів)….Інгредієнти:
- крохмалевмісна сировина (будь-яке борошно або крупа дрібного помелу) – 5 кг;
- вода – 20 літрів;
- кодзі – 45 грам.
Feb 17, 2017
Експериментальним шляхом встановлено, що 1 кг крупи або борошна потрібно 9 грамКодзі»( Оптимальна кількість). Максимально можлива фортеця браги – 15% (зазначено виробником дріжджів).
Дозування Кодзі на 1 кг сировини 5 кг сировини з крохмалем. Може бути використане борошно, дрібна крупа або крохмаль. Вода – 20 літрів Дріжджі – 45 грам