Найпростіший спосіб зберігання коріння – в холодильнику. Для цього хрін очищають, укладають у пакети, щільно зав'язують та укладають на нижню полицю. Щоб уникнути підвищеної вологості, кожен корінь попередньо обертають у папір. Очищене коріння збережеться протягом 3-4 місяців, а неочищене – близько місяця.
Заморожувати на зиму така рослина, як хрін, можна, можливо і навіть треба. При зберіганні в морозилці корінь не втрачає своїх корисних властивостей. За відгуками досвідчених господинь, хрін після заморозки має ще більш насичений смак і аромат. Його можна, можливо використовувати у всіх стравах, в яких потрібно свіже коріння хрону.
Зберігати перетертий хрін зручніше, ніж звичайний, він займає менше місця в холодильнику. Але щоб продукт не зіпсувався раніше часу, необхідно дотримуватись певних правил. Зберігання проводять за нормальної температури трохи більше 5 °З.
Способи зберігання хрону взимку Власникам приватного будинку можна зберігати коренеплід взимку в льоху або підвалі в ящиках з піском, тирсою, землею. У квартирі – у холодильнику, морозилці. Звичайно, найуніверсальніший спосіб — це консервація та/або маринування.