Зерна краще зберігаються за температури +9… +10°С та вологості 12–13% – Так ячмінь можна зберігати роками. Якщо показник термометра опуститься до +5°С, а вологість зросте до 20%, ячмінь пролягає в нормальному стані не більше 3 місяців.
Цей показник становить 12-16% залежно від типу культури та терміну розміщення у сховищі. зберігання зерна, %
| Зерно | Зберігання | |
|---|---|---|
| до 1 року | більше 1 року | |
| Пшениця, жито, ячмінь, гречка | 14-15 | 13-14 |
| Овес, рис | 13-14 | 13-14 |
| Кукурудза, просо | 14-15 | 12-13 |
•Jun 8, 2019
Зерно, вологість якого підвищена на 2-3%, може зберігатися в обмеженому просторі чи шляхом герметизації. При цьому зернову масу можна охолоджувати чи консервувати. Такий спосіб прийнятний тільки для продовольчого кормового та технічного зерна. Сире зерно можна консервувати та зберігати у вологому стані.
Зерно зберігають у спец. сховищах – зерноскладах, елеваторах (див. також Зерносховище). Перед завантаженням сховищ зерном нового врожаю їх знезаражують – проводять дезінсекцію вологим, аерозольним чи газовим способом.