на 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Спочатку вираховуємо пропорції. В середньому 1 кг цукру дасть 1 л 100 мл самогону міцністю 40 градусів. Але може вийти і менше з різних причин: якісні характеристики сировини, температура, метод перегонки впливають.
на кг цукру потрібно 100 грам пресованих дріжджів. Їх можна замінити 20 грамами сухих дріжджів.