Для приготування лунго знадобиться еспресо-кавоварка, 7-9 г кави (або капсула) та 60-110 мл води. Краще взяти каву тих сортів, які відрізняються ніжним смаковим букетом та тонким ароматом. Грубий помел кави додасть напою кислинку, дрібний – гіркуватий смак. Велика склянка для лунго має бути підігріта.
Для цього вони збільшили обсяг води, що пропускається через «таблетку» меленої кави. Збільшився час протоки: з 25–28 секунд до хвилини. Власне, сама назва «лунго» (У перекладі з італійської «довгий») виникло через тривалість приготування свіжовинай напою.
Для приготовлення лунго потрібна кава великого помелу. Чим дрібніше помел – тим більше гірчитиме напій. Якщо є тільки кава звичайного тонкого еспресо помелу, то лунго вдасться зварити лише шляхом збільшення часу екстракції.
Традиційна доза еспресо лунго – 50 або 70 мл, що в два-три рази менше, ніж стандартна порція еспресо. Цей факт пояснюється підвищеною міцністю – вживати лунго у великих обсягах не варто. За традицією, італійці п'ють його в першій половині дня, інакше дія напою, що бадьорить, може спровокувати безсоння.