На сковорідку з температурою 150-160 ° С кладуть не розморожені напівфабрикати і обсмажують з обох боків на олії протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
На сковороду з температурою +150 ° С закладають напівфабрикати, не розморожуючи, і обсмажують з двох сторін до золотистої скоринки. Потім на повільному вогні доводять до готовності протягом 20-40 хвилин. Подають зі свіжою зеленню та соусами.
Смажити зрази потрібно на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин до рум'яної скоринки з усіх боків, не накриваючи кришкою сковороду. Після цього готову страву можна подавати до столу з будь-яким салатом, запеченими овочами та соусами.