Як готувати краба Відразу після вилову краби на судні відварюються в морській воді і заморожуються в камері шокової заморозки. Після розморожування продукт готовий до вживання. Достатньо викласти за кімнатної температури заморожені кінцівки краба приблизно на 4-5 годин з морозилки і продукт готовий до вживання.
Насамперед його потрібно розморозити. Краще розморожувати у холодильнику: це займе більше часу (5-10 годин залежно від розмірів), зате воно буде відтавати рівномірно.
Опустіть крабів окропу. Невеликих особин варіть 7-10 хвилин, середніх – 10-15 хвилин, великих – півгодини і довше. Клішні та фаланги в залежності від розміру будуть готові за 10-20 хвилин. Час варіння відраховуйте з моменту, коли вода знову закипить.
Найкраще розморозити краба в холодильнику. Так це займе час, але при цьому продукт збереже весь смак та вітаміни. Це найправильніший спосіб. Викладіть краба за 7-8 годин із морозилки в холодильник і він поступово розморозиться.