За дотримання умов зберігання осінні сорти лежать близько двох місяців, а зимові – 4-7 місяців. Краще лежать яблука з більш товстою шкіркою.
Як зрозуміти, що яблуко зіпсувалося і його час викидати? Як пояснюють у Росспоживнагляді, у хорошого яблука шкірка не повинна бути липкою, мати потемніння, зморшки та плями діаметром більше 2-3 мм, а м'якоть не повинна бути бурою. Якщо хоч одна з цих якостей присутня, яблуко краще викинути.
Якщо температура і вологість повітря різко коливалися (холодно-жарко, посуха-дощ), то фрукти важко зберегти. І вологи, і тепла має бути в міру. По-друге, від типу ґрунту: яблука, вирощені на легких землях, зберігаються гірше, ніж плоди з дерев, що росли на глині та суглинці.