е. повсюдно пили ель з місцевих інгредієнтів: мед, журавлина з боліт, брусниця, болотяний мирт, деревій, ялівець, березовий сік, злаки (пшениця, ячмінь та/або жито) та іноді виноградне вино, що імпортується з Південної або Центральної Європи.
Ель – це темний, гірко-солодкий алкогольний напій, що готується аналогічно пиву, з використанням ячмінного солоду, дріжджів верхового бродіння та спеціальної суміші трав для консервації. Зараз ель виробляють на території Англії, Ірландії, Бельгії та США.
Пиво (ǫl), мед (mjǫðr) або брага (bjórr) в епоху вікінгів були частиною язичницької релігії. Їжа та питво завжди присвячувалися якомусь богові — Одинові, Тору чи Фрейру.