На 1 л молока потрібно близько 100-150 г закваски, яку можна придбати в аптеці. Спершу молоко потрібно прокип'ятити, потім охолодити до 40 градусів, додати закваску, перемішати. Місткість накрити і залишити на добу в теплому місці. Потім готовий продукт охолодити у холодильнику протягом 2-3 годин.
«Сніжок» – Назва продукту, який створили у 1970 році. По суті це був перший в СРСР солодкий кефірний напій. У ньому немає кефірного грибка, тому це не зовсім кефір. Щоб отримати "Сніжок», у пастеризоване молоко додають болгарську паличку та молочнокислий стрептокок.
Сніжок добре засвоюється, відновлює роботу шлунка та кишечника, сприяє відновленню організму, стимулює виділення шлункового соку та покращує апетит, має низьку калорійність, тому корисний для людей, що сидять на дієті.
Д: Мамо, а чому сніжок(Який молочний напій) так називається? М: Тому що він білий, схожий на сніг, тож його так і назвали.