Букове дерево часто досягає у висоту до 30 м, обхват стовбура може перевищувати 2 м. Дорослий зростаючий бук – Дерево-велетень, його стовбури, що мають сіре забарвлення, покриті гладкою корою. Практично до самої верхівки з потужною кроною, стебла бука немає гілок.
Дерево починає плодоносити в 20-40 (30-50) років при одиночному стоянні та в 60-80 років у лісі, дає приріст до 350 років. Доживає до 500 і навіть до 930:180 років, але старі дерева бувають уражені серцевинною гниллю.
Буки ростуть повільно, але живуть до 400 років та більше. Тіневитривалі, теплолюбні, найкраще ростуть на суглинистому грунті.