У природі кавове дерево зростає до 10 м заввишки, але на спеціалізованих фермах довжину гілок обмежують до 5 м. – це підвищує врожайність і спрощує збирання дозрілих ягід. Частина з них відбирається для висадки на плантації – з таких плодів видаляється м'якоть.Apr 14, 2019
повноцінний урожай зерен утворюється через 5 років після посадки; рослина цвіте, але дуже недовго – цвітіння триває близько 2 днів; дозрівання плодів, навпаки, довге – у середньому від 8 до 11 місяців; максимальний урожай з одного дерева можна одержати з 8 по 15 рік зростання.
Перші 3-4 роки кавове дерево не дає плодів, але потребує постійної уваги. Його необхідно поливати, підрізати, підгодовувати, обприскувати. Через 4-6 років з'являються перші ягоди і протягом наступних 20 років з дерева можна збирати повноцінний урожай.
Кава, також Кавове дерево (лат. Coffea) – рід вічнозелених рослин триби Кавові (Coffeeae) сімейства Маренові (Rubiaceae). У дикому вигляді мешкають у нагір'ях тропічної Африки та Азії, культивуються у тропіках повсюдно. Більшість видів – невеликі дерева чи великі чагарники, висотою до 8 метрів.