3. Якщо необхідно розкотити м'яке та липке тісто тонко, то для цього потрібно покласти його між двома великими аркушами промасленого пергаментного паперу, злегка присипавши їх мукою. Після цього вже будемо діяти качалкою.
Що робити, якщо дріжджове тісто занадто липке? Поступово додайте трохи борошна. Але будьте обережні: якщо додати занадто багато борошна, тісто буде тугим, погано підніметься, а випічка буде плоскою та твердою.
Звичайно можна посипати робочу поверхню борошном, але, щоб уникнути втручання зайвого борошна в тісто, краще змастити руки та робочу поверхню олією.