загальна калорійність страви / вага страви = калорійність однієї порції / 100 г. З цієї пропорції отримуємо універсальну формулу для розрахунку калорійності страви: загальна калорійність страви * 100 / вага страви = калорійність 100 г.
Щоб дізнатися калорійність порції простого страви, розділіть кількість калорій на з'їдену частину: Приготували 100 г макаронів, а з'їли половину. Калорійність макаронів / 2 = калорійність з'їденої порції.
Крупи значно вбирають рідину (воду, молоко) – до 3-х разів! Калорійність готової каші вважається як середньозважена величина (вода – 0 ккал, молоко – 60 ккал).
Якщо ви хочете рахувати калорії правильно, враховуйте вагу сухого продукту, оскільки саме він зазначений у всіх базових таблицях. Якщо цей варіант не для вас і ви їсте готові страви, зважуйте саме готовий страви. продукт. Завжди рахуйте однаково, не варто одна страва рахувати в готовому вигляді, а інше – в сиром.