У здорової людини рівень глюкози в крові падає до рівня, який був до їди, через 3-4 години після їди; у діабетиків цього часто не відбувається.
Інсулін проміжної дії: цей тип інсуліну починає діяти через одну-дві години після ін'єкції, і його дія може тривати від 14 до 16 годин. Інсулін тривалої дії або довгий інсулін: починає діяти не раніше, ніж через дві години після введення, ефект триває до 24 годин чи більше.
В організмі людини регулярно змінюється кількість інсуліну: після їжі – Збільшення; при голодуванні – зменшення. Гормон видає реакцію зміну цукру у крові.
Інсулін, введений підшкірно, починає діяти через 30-40 хвилин після ін'єкції, а швидкі вуглеводи, які ми їмо (наприклад, картопля), починають підвищувати рівень цукру в крові вже через 15-30 хвилин.