Для сушіння малину промивають у холодній воді і розсипають на кухонному рушнику, даючи ягодам просохнути. Далі розподіляють їх на піддоні електросушарки рівномірно, щоб між ягодами було небагато простору. Виставляється температура від 30 до 50 °C. Періодично потрібно перевіряти ягоди – приблизно раз на годину.
Для заготівлі в сушильних камерах та духових шафах малину розкладають на піддони та листи і сушать за температури не вище 60-65 градусів. У процесі сушіння необхідно контролювати рівномірність висушування, перемішуючи ягоди, щоб не допустити їх пригорання та пересихання.
Як сушити малину в домашніх умовах правильно розкласти на пергаментному папері на піддонах або листах і висушити при 70°С у спеціальних сушках чи духовці. На сонце малину краще не сушити, Бо ягоди втрачають вигляд і якість.
Сушіння ягід у духовці У духовці ягоди сушать, попередньо обернувши їх марлею або бавовняною тканиною. Необхідно помістити ягоди на решітку духовки та підтримувати температуру 60-65 °С. Можна також викласти ягоди на лист, застелений фольгою. Дверцята духовки треба відкрити, щоб виходила волога.