Форми можна використовувати не тільки в духовці, але й у мікрохвильовій печі та навіть у мультиварці. Важливою перевагою використання одноразових паперових форм для випікання кексів та інших кондитерських виробів є здатність паперових форм для випічки витримувати температуру від -40 до +220 градусів за Цельсієм.
Процес використання паперових капсул ділиться на чотири етапи:
- Спочатку їх поміщають у спеціальні поглиблення в деку або жорсткі металеві форми для випікання кексів.
- Тісто заливається в формочки. …
- Деко або жерстяні форми ставлять у попередньо розігріту духовку і випікають відповідно до рецепту.
Крім відсутності необхідності змащування маслом форми з паперу мають ще цілу низку переваг. Тісто в них пропікається рівномірно, відсутня проблема сирого тесту всередині та пересушеного підгорілого по краях. Готувати в них можна як у духовці, так і в НВЧ-печі і навіть у мультиварці на режимі Випічка.