Пропарюємо банки в мікрохвильовій печі на найвищій потужності по 5 хвилин кожну. Якщо стерилізувати, наприклад, одночасно 3 банки 0,5-1 літр, вистачить 7-10 хвилин. Кришки кип'ятити на плиті приблизно п'ять хвилин. Відразу ж закриваємо сік закочувальним ключем або гвинтовими кришками.Aug 19, 2016
Як зберігати свіжі соки Краще випити сік відразу або протягом години після приготування, зберігши його в чистому посуді із щільно закритою кришкою, у сухому прохолодному місці. Для цього відмінно підійдуть скляні банки або пляшки різного об'єму (від 0,3 літрів до 1 літра) з кришками, що загвинчуються.
Для приготовлення концентрованого яблучного соку кип'ятіть натуральний не пастеризований сік у каструлі протягом 3-4 годин на повільному вогні. Внаслідок тривалого приготування фруктовий сік загусне і набуде темніший коричневий колір.
Для соку можна взяти скільки завгодно фруктів та овочів, а цукор додають до смаку: на 1 л соку хтось кладе 1 столову ложку піску, а хтось — і 5–6. Це залежить від того, наскільки кислі яблука. Напій можна зробити без цукруякщо фрукти солодкі.