Скільки стерилізувати банки у духовці? Для знищення бактерій потрібно близько 10-20 хвилин: банки на 2-3 л витримуйте 20 хвилин, літрові – 15 хвилин, пів-літрові – Не більше 10 хвилин.
Маленькі банки повинні простояти над парою близько 6-8 хвилин, банки об'ємом 1–2 л – 10-15 хвилин, а ємності на 3 л і більше – 20–25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчувати. Зніміть банки і поставте на чистий сухий рушник шийкою вниз.
Для стерилізації порожніх банок у духовці температура має бути 130-150 градусів. Якщо духовка газова, спочатку запаліть слабкий вогонь, щоб повітря всередині прогрівалося поступово, а потім встановіть режим +150 °С. Час стерилізації банок у духовці складає 10-30 хвилин (залежно від їхнього обсягу).