Помістіть горіхи в ємність для мікрохвильові печі. Фундук обсмажуйте невеликими порціями по 100-150 г. Налаштуйте НВЧ-піч на потужність 800 Вт. Таймер виставте на 2 хвилини.
Сушити фундук можна в шкірці, або очистити ядра від шкаралупи. Обидва варіанти гарні, і горіхи зберігаються однаково добре. У шкірці фундук можна, можливо сушити на сонці, або в духовці. Духовку слід прогріти до +120 градусів, розсипати на лист горіха, і з відкритими дверцятами прогріти їх протягом 5-6 годин.
Підсохлий фундук потрібно покласти в сковороду з товстими боками та дном або в казан для смаження і поставити на невеликий вогонь. Рослинне масло додавати не потрібно, горіх не підгорить, якщо його регулярно помішувати лопаткою або ложкою, краще дерев'яними. Прожарюватися до готовності горіх буде не більше 10-15 хвилин.