Волоські горіхи в шкаралупі вимити і протерти рушником. Викласти їх на деко впритул один до одного. Нагріти духовку до 45 ° і поставити в неї горіхи на 3 години. Дверцята духової шафи повинні бути трохи відкриті для доступу свіжого повітря.12 Oct 2020
Першим ділом горіхи потрібно очистити від шкаралупи, розділити ядра, розкласти одним шаром у будь-яку форму, яка може бути поміщена в піч, та поставити на 7-8 хвилин. Потужність мікрохвильової печі повинна бути мінімум 750 Вт. З печі ви дістанете сухі та смачні ядра.
Термін зберігання активованих горіхів – 2-3 дні у холодильнику (для сирих), 5-7 днів – для підсушених (у темному, сухому місці), 2 тижні – для обсмажених.
Термін зберігання – від 2 до 12 місяців. Але перш ніж закладати на зберігання очищені ядра, їх потрібно також просушити, точніше прожарити на сковорідці (періодично помішуючи) або на деку в духовці протягом 10 хвилин при температурі не більше 50 градусів.