Шпинат їдять у свіжому вигляді, смажать, припускають на пару, гасять. Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди. Шпинат добре поєднується з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, беконом, горіхами, полуницею, авокадо, руколою, кунжутом. З нього варять супи, роблять гарніри, начинки для пирогів та піци, смузі та соки.
Шпинат їдять у свіжому, відвареному, консервованому вигляді та додають у салати, соуси, супи, бутерброди, запіканки, коктейлі та випічку.
Через високий вміст клітковини шпинат прочищає кишечник, що сприяє детоксу та схуднення. А ще шпинат має заспокійливі властивості. Завдяки амінокислоті, що міститься в ньому, триптофан, він бореться з реактивною гіпоглікемією.
Шпинат весняного посіву готовий до збирання через 3-5 тижнів після появи сходів, літнього – через 4-6. Дуже важливо вчасно зібрати врожай: якщо рослини перестоять, листя загрубіє і стане несмачним. Розетки зрізають під першим листом або висмикують із коренем. Але можна зривати листя просто в міру потреби.