Джерела вітаміну А – продукти як тваринного, і рослинного походження. Серед тварин джерел найбільший відсоток вмісту вітаміну А у субпродуктах, деяких видах риби та яйцях. Рослинні джерела вітаміну А це морква, шпинат, зелений горошок, латук, абрикоси, груші, сливи та гарбузове насіння.
Продукти-джерела вітаміну А
- Морква. Овочі багаті бета-каротином, що в організмі перетворюється на вітамін А. …
- Печінка тріски. Містить велику кількість риб'ячого жиру, а це корисні жирні кислоти Омега-3, які допомагають засвоюватись вітамінам.
- Шпинат. Називають "королем зелені". …
- Авокадо. …
- Рослинна олія. …
- Вершкове масло.
Найбільше вітаміну А міститься у таких продуктах:
- Риб'ячий жир (з печінки тріски), чорна ікра, червона ікра.
- Печінка яловича.
- Яєчний жовток, курячі та перепелині яйця.
- Вершкове масло та твердий сир.
- Морква, болгарський перець, спаржа, броколі, селера.
Спільним у них є і те, що вони всмоктуються за участю жирів (тому вітамін А – жиророзчинний вітамін). Джерелом ретиноїдів є тваринні продукти. Особливо багаті на ретинолом риб'ячий жир, яйця, вершкове масло, молоко, яловича печінка.