– Раджу солити корюшку у тузлуку, який я готую так. Беру ємність розміром залежно від улову, наливаю в неї теплу воду та опускаю чистену картоплину. Розмішую у воді велику сіль доти, поки картопля не спливе. Тузлук готовий. Укладаю в нього рибу, накриваю її чимось без вантажу, щоби не спливла.
Якщо риби замало, то буде достатньо 12-15 годин. Після закінчення зазначеного часу корюшку дістати, промити та розвісити на вішалці. Потрібно близько 3 днів для просушування.
Рекомендована температура сушіння м'яса та риби у дегідрататорі Риба – Зазвичай сушиться при температурі 50-60 ° С протягом 6-8 годин. Курка та інший птах – 70 ° С на 5-6 годин або 50-55 ° С на 10-14 годин. Яловичина та інші види тваринного м'яса – 60-65 ° С протягом 12-14 годин.