Нут, Замочений на 4 години, достатньо до готовності проварити протягом 45-50 хвилин. Нут, замочений на ніч (на 12 годин) треба буде варити до готовності не менше 1,5 години тому що в нуті за цей час запустяться процеси для початку проростання нута. – при замочуванні дотримуйтесь пропорції нута та води 1:4.
Якщо ви хочете зробити нут ще м'якше, наприклад, для пюре або хумуса, просто варіть його довше. Орієнтуйтеся на структуру насіння: вони повинні легко розминатися при натисканні. Солити нут краще за 3-5 хвилин до кінця приготування. Якщо зробити це раніше, він варитиметься набагато довше.
Як замочувати нут Скільки замочувати нут? Замочувати нут слід (як і інші) бобові надовго – на 8-12 годин, а краще на всю ніч. Якщо виходить, за 4-5 годин можна злити воду. Злийте воду і промийте нут під проточною водою.
Залити окропом і поставити варити до готовності. За 20 хвилин до закінчення варіння посолити. Через 1 годину варіння нут готовий.