Шліфований рис слід варити хвилин 12-15. Коричневий Мал слід варити хвилин 25-30. Пропарений Мал слід варити хвилин 20-25. Дикий Мал слід перед варінням замочувати на 2 години, потім варити хвилин 40.
1Промити Мал холодною водою, 7-10 разів злив воду. 2В каструлю з 1 склянкою рису влити 1,5 склянки води. Поставити на вогонь. Протягом процесу варіння не заважати Мал.
2,5 склянки Пропорції: 1 склянка рису — 2,5 склянки води.