Закип'ятіть у каструлі воду. Зверху розмістіть друшляк, сито або спеціальну підставку для варіння на пару так, щоб вони не торкалися води. Викладіть туди цвітну капусту та накрийте кришкою. Готуйте овоч на середньому вогні 15–20 хвилин, залежно від бажаної м'якості.Feb 15, 2019
Кольорова капуста підійде для приготування багатьох різних страв, у тому числі сирих. У сирому вигляді. Суцвіття їдять, вмочуючи в соуси (соуси дип). Як менш традиційний варіант можна, можливо запропонувати найсмачніше вегетаріанське табулі із сирої кольорової капусти (суцвіття натирають на тертці, як пармезан).
Ставимо каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Викладаємо капусту у киплячу воду, накриваємо кришкою та готуємо приблизно 10-20 хвилин.
Відварити капусту у підсоленому окропі протягом 5 хвилин. Воду злити.