Знерухомлених тварин піднімають за задні ноги на підвісний шлях. Порожнім ножем розкривають артерії та вени в ділянці шиї з метою знекровлення. Проводиться підрізка шкіри та її зйомка за допомогою спеціальних пристроїв. З туш витягуються внутрішні органи (нутрівка), вони проходять ветеринарний контроль.
Для того щоб приголомшувати ВРХ, рекомендується застосовувати струм напругою 220-240 В. Струм підводиться до пластин боксу. Час на тварина залежить від його віку. Молодняк рекомендується приголомшувати протягом 10 секунд, а дорослих особин – до 15 секунд.
В даний час по поголів'ю великого рогатого худоби лідирують Індія, Бразилія, США, Китай та Аргентина, а з виробництва молока – Індія, США, Китай, Німеччина та Бразилія. Основні райони розведення молочних та молочно-м'ясних порід у Росії – лісова та лісостепова зони.