Оптимальний розмір помелу – Середній, не надто дрібний і не великий. Для еспресо-машин ступінь помелу потрібно трохи дрібніше, ніж середній. Він так і називається – еспресо–помел і може налаштовуватись кілька разів на добу.
Чим вища потужність кавомолки, тим більшою, як правило, буде швидкість обертання її ножів чи жорнів. Особливо потужність важлива для ротаційних. кавомолок. Щоб отримати однорідно подрібнені зерна в ротаційній кавомолці без їх перегріву вибирайте пристрій потужністю від 180 Вт.
Тим, хто п'є каву час від часу, можна рекомендувати кавомолку потужністю 90-200 Вт. Кавоманам знадобиться потужніша модель — від 250 до 350 Вт. У професійних моделях потужність може сягати 800 Вт. Запас потужності в кавомолці потрібен, щоб прилад міг молоти більше зерен за раз і довше служити.