якщо при згинанні нитка, що стирчить, як гума, це означає, що смак у продукту буде таким же; якщо чурчхела зверху покрита крупинками цукру, отже, технологія приготування не була дотримана правильно; якщо є тріщини, отже, при приготуванні в сік було додано більше муки, ніж потрібно.
Зараз гігантська кількість чурчхели готують під час збирання винограду – на веселому святі Ртвелі, адже роблять цю насолоду з винних сортів винограду. Сама смачна виходить із винограду «Ізабелла», не порівняні ні з чим аромат та смак.
ЧУРЧХЕЛА виглядає як «намисто» з горіхів, просочене густим соком винограду з додаванням пшеничного борошна. Горіхи в ЧУРЧХЕЛІ можуть бути грецькі, мигдаль або фундук. Окрім традиційного соку червоного та білого винограду, сьогодні використовують сік граната чи вишні.
Найкраще місце покупки чурчхели на думку туристів – Центральний ринок. Багато хто спробував першу чурчхелу саме там. Ринок дає можливість купити дешевше, ніж у прибережних лавках. З багатьма продавцями можна поторгуватись.