Джеви з міді або латуні вважаються найкращим посудом для приготування кава. Вони мають високу теплопровідність і забезпечують рівномірне нагрівання води. У таких турках виходить найсмачніший і найзапашніший напій.
Найкращими вважаються турки з міді та латуні: у них кава прогрівається рівномірно і зберігає свої найкращі якості. Спірне рішення — турки зі сталі, бо якість напою з них є досить посередньою. Якщо вирішите купити турку з алюмінію, краще беріть посуд з антипригарним покриттям.
Матеріали Традиційно джезви робили із міді, з товстими стінками. Мідь має дуже високу теплопровідність, поступаючись тільки сріблу. Саме тому найкращим посудом вважається мідна.