Колір соку має бути червоно-бордовим, дуже насиченим. На сонці сік виглядає напівпрозорим, допускається наявність невеликих частинок та осаду. Дата виробництва має відповідати сезону збору гранатів (з вересня до січня). Цілісний сік прямого віджиму повинен бути вироблений у місці, де росте гранат.
Краще розбавляти сік водою, щоб не провокувати рефлюкс через підвищену кислотність продукту. Краще готувати сік самим, за допомогою блендера або соковижималки. На одну склянку використовують два-три гранати. Можна купити свіжий сік на ринку – найкраще, якщо ви простежите за процесом приготування.
Гранатовий сік не можна пити натщесерце: вся справа в ударній дозі цукру, яка сильно підвищує рівень глюкози в крові. І краще розбавляти водою: висока кислотність і підвищений вміст дубильних речовин можуть спровокувати рефлюкс (стан, в якому вміст шлунка потрапляє назад в стравохід).
Гранатовий сік має яскраво рожевий чи червоний колір і приємний освіжаючий кислосолодкий або кислий смак, іноді трохи терпкий смак.