Спосіб 1
- Відріжте голову разом із грудними плавцями.
- Розріжте ножем або кухонними ножицями черевце. Випатрайте рибу. …
- Зробіть надріз уздовж спинки: від голови до хвоста. …
- Обережно зніміть шкіру, починаючи з голови. …
- Пальцями проведіть уздовж хребта, намагаючись відокремити його. …
- Видаліть дрібні, що залишилися. кістки пінцетом.
06-Mar-2017
Як очистити оселедець від кісток та шкіри
- Помий оселедець під проточною водою.
- Відріж рибі голову разом із верхніми плавниками.
- Відріж тонку смужку нижньої частини черевця від голови до хвоста, в якій залишаться дрібні кісточки.
- Випотроши оселедець. …
- Знову промийте оселедцеву тушку під проточною водою.
Заведіть ніж під реберні кістки. Притисніть рибу другою рукою, а ніж притисніть до кісток знизу. Зріжте кістки разом із темною плівкою. Підчепіть ножем край шкіри і, акуратно потягнувши в інший бік, зніміть її.