Якісне олія можна визначити за кольором: воно має бути білим, без жовтизни. Також ознакою якості є реакція на тепло — якісний продукт швидко твердне навіть за кімнатної температури, тому що багатий на насичені жири.Dec 7, 2020
Натуральне олія холодного віджиму пахне кокосом. Після гарячого пресу запах випаровується. Колір. У рідкому вигляді кокосове масло буде прозорим чи блідо-жовтим.
Найкращий варіант – extra virgin coconut oil, кокосове масло першого віджиму зі свіжої м'якоті. У ньому найбільше живильних мікронутрієнтів та інших речовин.
Частина корисних речовин втрачає свої властивості у процесі рафінування, знижуючи ефективність продукту загалом. Однак, користь таки є, тому таке кокосове масло застосування також знайде. Консистенція при кімнатній температурі – тверда в обох різновидів.