Наберіть трохи ікри в чайну ложку і залийте перекисом. Справжня ікра дасть білі пластівці, а імітація або не вступить у реакцію, або розчиниться, залишивши лише крапельки жиру.. Ці прості способи допоможуть безпомилково визначити справжня у вас ікра або підробка.
Візьміть невелику кількість ікринок, викладіть на тарілку та залийте окропом. Натуральна ікра – це суцільний білок, який згортається при контакті з гарячою рідиною. Якщо ікра справжня – ви побачите білі пластівці. Штучний продукт залишиться неушкодженим, а на поверхню спливуть краплинки риб'ячого жиру.
Желатинова відрізняється за такими параметрами. У гарячій воді желатинові ікринки тануть, а натуральні залишаються цілими. Запах продукту різкіший, ніж має бути у хорошій справжній ікри.
Розпізнати підробку можна так:
- Спробуйте роздавити пальцем ікринку. …
- У підробки буває різкий рибний запах, що нагадує оселедець.
- Якщо кинути ікру у воду вона стане помаранчевою.
- В икринках немає очей-зародків.
- Підробка прилипає до зубів.
- Низька ціна.
Dec 26, 2017