Клітковина, що міститься у висівках, пов'язує жовчні кислоти, знижуючи вміст холестерину в крові, і таким чином підтримує здоров'я судин. При цукровому діабеті висівки зменшують кількість глюкози у крові, при дискінезії жовчного міхура – нормалізують виділення жовчі.
У шлунку висівки набрякають і створюють відчуття ситості. Крім того, вони зменшують глікемічний індекс та калорійність продуктів, сприяють зниженню рівня цукру в крові. Якщо ви схильні до повноти, регулярне вживання висівки допоможе підтримувати правильну вагу та уникнути цукрового діабету.
Людям, які страждають від гастродуоденіту, холециститу та гастриту, необхідно проконсультуватися з лікарем, який визначить, чи можна їм взагалі додавати в дієту висівки. Вживати тверду оболонку зерна на постійній основі не можна, оскільки продукт погіршує всмоктування вітамінів та мінералів.
Скільки висівки в день можна їсти? Не варто сприймати висівки як їжа. Тут головне пам'ятати, що висівки – це джерело харчових волокон, а норма їх споживання – близько 30 грамів день. Ми з'їдаємо їх із зеленню, овочами, фруктами, цільнозерновими та злаками.