Дістати бісквіт із роз'ємної форми простіше, ніж із звичайного дека. Вам достатньо відокремити стінки кільця, не намагаючись підлазити під дно та травмуючи ніжний корж. Я раджу замість роз'ємної форми використовувати пекарське кільце, викладаючи дно з кількох шарів фольги.
Для того, щоб пиріг легко виймався з форми, її потрібно змастити холодною олією та обсипати борошном. Також можна змастити форму жиром і посипати манкою або панірувальними сухариками. Цей спосіб дозволить готовому виробу легко відійти від форми та надасть йому цікаву текстуру.
Зібрати роз'ємну форму для випічки можна в 4 простих кроки:
- Розстебнути бічний замок, розсунути кільце. …
- Зсуньте корпус так, щоб він щільно сів на дно пристрою. …
- Переконатися, що посуд цілісний, ніде немає перекосів, щілин. …
- Змастити олією дно/стінки форми.
10 Jul 2020