Справжній, правильно висушений чорнослив повинен бути матово-чорного кольору, трохи м'яким, м'ясистим.«правильного» чорносливу:
- матово-чорний колір
- насичений солодкий смак, без гіркоти, з легкою кислинкою
- м'який, м'ясистий
May 23, 2016
Смак свіжого чорносливу має бути приємно солодким з невеликою кислинкою, без сторонньої домішки та гіркоти. 5. Найбільш корисним на сході вважається чорносливвисушений з кісточкою.
Самий найкращий чорнослив – це той, що висушується природним шляхом, без застосування бланшування або обробки гліцерином. Для сушіння підходять лише стиглі, соковиті та солодкі плоди, оскільки тільки дозрілі сливи мають найвищі цілющі властивості.