Чавунні сковороди прожарюються на плиті із сіллю. Для цього поставте сковороду на вогонь і насипте товстий шар грубої або середньої помелу солі, зменште вогонь під посудом і залиште на 20-25 хвилин. Потемнілу сіль прибрати, протерти внутрішню поверхню чавунної сковороди промасленою ганчірочкою.
Наповніть до половини нову сковороду, сотейник або жаровню кухонною сіллю. На сильному вогні прожарите чавун, постійно перемішуючи сіль, щоб вона не пригорала. Виконуйте цю операцію щонайменше 10 хвилин (що більше діаметр посуду, то довше треба її гартувати).
Швидко та економічно можна прожарити нову сковороду з чавуну та сплавів на його основі звичайною кухонною сіллю. Насипте у вимиту та протерту насухо чавунну посуд суху велику сіль. Не насипайте до країв, так як в процесі потрібно буде перемішувати.
Сковорода чавунна – перше використання
- Увімкніть плиту на середній вогонь і поставте на неї посуд. …
- Насипте сіль таким чином, щоб покрити дно виробу і прожарюйте, помішуючи протягом 30-40 хвилин. …
- Після того, як посуд охолоне, промийте його з миючим засобом і витріть насухо.