Час варіння курячих стегенець на плиті у середньому становить 35-40 хвилин. Час слід відраховувати від моменту закипання води у каструлі.
Добре нагріваємо олію. Кладемо курку на розігріту сковороду, смажимо 10-12 хвилин на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і готуємо 15 хвилин з іншого боку. Потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо газ до мінімуму, доводимо до готовності ще 7-9 хвилин.
Стегенця курячі – це частина тушки курчати-бройлера з соковитим м'ясом. Складається з гомілки та стегна, які можна розділити між собою ножем по хрящу. Універсальний продукт, який підходить для приготування будь-яким способом: його можна тушкувати, запікати, смажити та варити.