Як замочити мигдаль? Зануріть жменю мигдалю в півсклянки води. Накрийте їх і дайте увібратися протягом 8 годин. Злийте воду, зніміть шкірку та зберігайте горіхи у холодильнику у пластиковому контейнері.
Мигдаль, пекан, макадамія, бразильський горіх – 8 – 12 годинзі зміною води. Для кеш'ю – 3-6 годин. Однак, якщо перетримати, у цих горіхів зіпсується смак. Зберігати горіхи після замочування необхідно у холодильнику.
Як приготувати замочений мигдаль: Залийте дві чашки. мигдалю у мисці теплою водою; Через 12 годин злийте воду і додайте 2 чайні ложки солі; Потім знову заповніть миску теплою водою і залиште на 12 годин. Наприкінці 24-годинного періоду ви можете легко зняти коричневу шкірку. мигдалю.
По-перше, заздалегідь розігрійте духовку до 135 °C. Покрийте аркуш для випікання пергаментним папером, щоб запобігти прилипанню. По-друге, помістіть горіхи в рівний шар на лист і запікайте їх протягом 25-30 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин або близько того. По-третє, перевірте горіхи.