Можна, можливо заморозити їх на цьому етапі, обмазавши рослинною олією без запаху, загорнути в пергамент і помістити в харчовий мішок або ємність з кришкою, яка використовується для заморожування – на ній намальована сніжинка. Помістити рулети у морозильну камеру. Термін зберігання до 30 днів.20 Oct 2012
Список страв які можна заморозити готовими: Запечене м'ясо, риба. Рибні та м'ясні рулети.
Термін зберігання: Зберігати при температурі +2+6 градусів за відносної вологості повітря 75-78% не більше 15 діб.
Робити це можна, можливо спеціальним кулінарним шпагатом чи звичайними нитками. Я завжди обв'язую простими нитками, які складаю у 4 нитки. При приготуванні нічого не розривається і все рулети виходять гарними. З цілої курячої грудки приготувала рулет з обсмаженими грибами та часником.