Свіже листя меліси додають при приготуванні соусів, овочів, супів усіх видів (фруктових, горохових, картопляних, грибних). Багато хто любить додавати мелісу у молоко, щоб воно краще пахло, у тертий сир. Мелісу сушать і заварюють як чай, а також додають до компотів і зварів, ароматизують нею домашні кваси.
Застосовують також настій та відвар рослини. Для цього листя меліси заливають окропом і настоюють протягом півгодини. Після цього чай необхідно процідити та вживати всередину по 1/3 склянки. Краще це робити на ніч, адже рослина має заспокійливу і снодійну дію.
Часто настої з цією рослиною рекомендують пити під час простудних захворювань, ГРВІ, грипу та при загостренні хронічних хвороб. Завдяки протимікробній та протизапальній дії напій допомагає боротися зі шкідливими бактеріями, зміцнює імунітет та сприяє якнайшвидшому одужанню.